Şaşırtan Börek

Şaşırtan Börek
Malzemeler

5 Yufka
1 Su B. Süt
1 Çay B. Sıvıyağ
2 Yumurta
İç Harcı İçin:
250 Gr. Kıyma
4 Havuç
1 Demet Ispanak
3 Soğan
4 Közlenmiş Biber
1 Avuç Ceviz
1 Diş Sarımsak
Tuz
Karabiber
Sıvıyağ

Hazırlanışı :İç harcı için, ince doğranmış bir soğan ve kıymayı biraz sıvıyağ ile birlikte tavada kavuruyoruz. Diğer doğranmış soğanı yıkanmış ve doğranmış ıspanakla kavuruyoruz.

Bir diğer doğranmış soğanıda rendelenmiş havuç ile soteliyoruz. Biraz sıvıyağ ekliyoruz sotelemek için. Sotelediğimiz sebzelere tuz ve karabiber katıyoruz.

Közlenmiş biber, sarımsak, ceviz, tuz ve karabiber doğrayıcının içine koyup püre haline getiriyoruz. Beyaz peyniri rendeliyoruz. Süt, sıvıyağ ve yumurtayı kasenin içine koyup çırpıyoruz. Bir yfukayı ortadan ikiye bölüyoruz. Sosundan sürüyoruz.

Kıymalı harcımızı koyup rulo şeklinde sarıyoruz. Diğer tarafa havuçlu harçtan koyup sarıyoruz. Diğer yufkalarıda ikiye bölüp diğer harçları koyup sarıyoruz. En son yufkayı açıyoruz. Sarmış olduğumuz yufkaları baş kısma üst üste koyuyoruz.